風格餐飲獎
遴選具特色的風土飲食，將地方食材融入餐飲中，從視覺呈現、餐飲味道到服務流程，展現出當地特有的飲食文化。
「食材是媒介、人才是主角」 飛雀餐桌行動透過地方物產，讓人更注重「食」的重要性，推廣「自煮文化」，強化連結人與食材之間的距離。在餐桌上的一切都是飛雀注重的事物，生活美學、地方風土、製醬文化等。我們試著把平常生活的藝術做提昇，放慢腳步，打開感官，就可以感受得到美。從2017年起，御鼎興手工柴燒黑豆醬油發起了全醬油的蔬食地方餐桌，完整食材旅程，第一場以「台菜新的演譯法」主題，解構大家所熟知的老台菜，把元素拆解，利用新的調味或手法，重新組合成一道新的菜色。把餐桌當作一個平台，邀請雲林各地品牌一同參與，串連雲林一級、二級與六級產業，讓生產者直接與消費者對話，在餐會過程中除了業者之間的結合，食材的結合外。我們也讓來的客人，因為餐桌，因為料理的關係跟這塊土地有更多的連結。 如果說「食」是人與土地最直接的連結，飛雀餐桌就是乘載食材、風土的平台，透過餐桌，期待讓你每一口都吃得到雲林在地風土，感受土地的樸實與溫暖。
飛雀餐桌行動的本質並不是單純農產推廣，而是「地域復興」，意思是「地方被看到」，「食材是媒介，人才是真正的主角」在餐會過程中除了地方品牌之間的結合，食材的結合外。我們也讓來的客人，因為餐桌，因為料理的關係跟這塊土地有更多的連結。原來雲林一點也不無聊，因為餐桌的號召力，讓全台各地的客人們來到雲林，享用雲林地方特產製作的美食，與生產者最直接的交流，因為體驗，了解到雲林原來並不是電視上所講的那個樣子，進而對這個地方的想法改變，甚至變成地區的關係人口。 雲林有一群人，每個人用不同的方式，在地方努力的生活著。用屬於自己的力量，發光讓地方被看見。 目前餐桌活動的舉辦已有五年的歷程，超過150個場次，扎扎實實服務超過5000人次。超過50個線上線下媒體報導，也促成台灣零售通路(家樂福、台鋁與美食家的自學之路)與地方物產的合作。協助「雲林食通信」刊物發行，陸續也發行三本飛雀在地食譜、二刊「飛雀誌」地方人物誌，也藉由歷年來的餐桌活動銜接雲林返鄉青年，發展支持青年回流的在地能量，並創作更多的在地行動。
老家創業
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2020.9 台北搬回台東
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2020.10 開始部落外燴
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2020.11 獲原味餐桌公開組優勝
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2020.12 達興山號網站與實體開始營業
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2021.12 台東製造網站形容南迴得來速獵人露營箱
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2021.3 與kkday合作半日族語體驗行程
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2021.4 商業周刊報導美食專題
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2021.7 轉型成為無菜單原民料理西餐推出焚風野餐箱
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2021.9 鏡周刊旅遊美食報導
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2022.12 餐廳業績超過35萬/月
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2022.2 原民台ila行動廚房專題報導一小時節目
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2022.3 推出南迴山海戶外瑜珈小旅行過35萬/月
Kasavakan（建和）部落在清代光緒年間屬於卑南族八大社之一，在過往幾十年努力復振文化過程中，部落文化隨耆老一個個的離開而凋零，於此同時，更該持續厚植文化和傳統，強化已在進行之文化事務，並且找尋遺失或停擺的碎片，而『人』成為文化延續的必要關建，如何將人留在部落，提供良好的生計協助。在前幾年的資源盤點調查當中，發現部落族人有不少具有廚師證照或相關餐飲經驗，於是團隊利用民以食為天的概念，巧妙將卑南族的傳統美食變成可攜帶式的餐盒，擺脫一般部落發展套餐、合菜的風味餐型態，發展出「部落草地便當」，期許用一個便當，養活一個部落。「部落草地便當」標榜食材皆來自建和部落，招牌是阿粨（類似漢人的粽子）有別於其他部落，我們採糯米粉製作，口感近似草仔粿，並用假酸漿葉包著於外，內含醃漬鹹豬肉、蘿蔔乾、香菇等，假酸漿葉有顧胃的作用，蘊含著卑南祖先的飲食智慧；另一特色美食——味增鹹豬肉則是承襲自建和部落日治時期以來的飲食傳統。配菜也不馬虎，以自採野菜或部落小農栽種的蔬食佐餐。部落草地便當象徵大地之母分享的愛，以卑南族特色的意象花環來詮釋，花環是卑南族必備的頭飾，也代表榮耀，更是廣願分享及歡迎的表徵。
團隊主要推廣之產業為遊程及美食產品，目前已與雄獅、阿吉旅遊、REZIO、台東部落食尚、UberEats合作，同時改建了部落的老屋「建和鹿寮」，鹿寮閒置約莫30年之久，原本為養鹿所建，改建做為部落草地便當廚房及用餐空間。「鹿寮」命原因來自特有口傳故事「神鹿與公主」，故鹿在Kasavakan部落便有著特別的意涵，修繕鹿寮來打造青年發想基地，更可隱喻為孕育部落新創產業的溫床，利用營造的成果來成為部落新亮點，開啟部落文創場域的第一扇門。除了對外營業外，也身兼部落小教室，提供部落孩童遊戲地方。另外為了讓更多消費者認識部落產品，團隊在110年無謂疫情壓力下，在台東市區波浪屋四樓成立「部落草地實驗室」，實驗室主推烘焙產品，以部落產業最大宗的「荖葉」作為特色食材，研發出荖葉麵包、荖葉鍋貼，也希望顛覆消費者對荖葉的壞印象。團隊這三年的努力，創造近10位青年返鄉穩定工作，以市場行情全職聘僱這些青年，讓青年在部落安居就業，也就近照顧家人，同時間也透過協會力量，成立部落托育站讓人員可就近工作與照顧孩童，更透過特色便當的銷售，串連5間在地工作室、10多位在地小農，也藉由便當的銷售，每年替部落帶來百萬餘元之營收，創造部落族人更多行銷管道與收入，持續發揮在地影響力。部落草地便當109年度參與了台東慢食節的慢食評鑑，榮獲「明日之星」之殊榮，同年也入選了台東縣政府辦理的「部落食尚店家」，110年受邀台東漫波電台分享，111年獲得台東設計獎─在地創新力。